Laatste nieuws

Aan het einde van het jaar nemen meer mensen de tijd voor bezinning.

Een moment voor jezelf, even stil staan of zitten en het hier en nu door je heen laten gaan.

Er is immers niet meer dan dat … het verleden is voorbij … de toekomst is er nog niet … alleen het nu is dat wat er is.

Alle mensen die ik afgelopen weken in mijn praktijk heb gezien zijn met een kleurrijke kunstkaart naar huis gegaan. Anita de Bock heeft voor mij dit jaar met gesmolten was (encausting) prachtige afbeeldingen gemaakt die uitnodigen af te dwalen in je fantasie en zo je eigen bezinningsmoment te creëren. Ook bovenstaande afbeelding is hiervoor te gebruiken.

Einde jaar is meestal ook het moment om vaak en veel te eten, onderstaande recepten zijn  gezond en gemakkelijk te maken om jezelf en anderen mee te verwennen.

San Bao wenst je een kleurrijk, mooi en gezond 2020 toe

Fruitig ontbijt:

  • Verwarm een steelpan en smelt hierin ongeveer 25 gram kokosolie, gebruik de extra vierge omdat deze een heerlijke kokossmaak heeft
  • Bak hierin enkele seconden een in stukjes gesneden conference peer of een appel. In de natuurvoedingswinkel kun je onbespoten fruit kopen en dan ook de schil gebruiken (veel vezels) Je kan ook een kleine peer en een kleine appel gebruiken
  • Voeg vervolgens de volgende ingrediënten toe;
  • 1 eetlepel zonnebloempitten
  • 1 eetlepel pompoenpitten
  • 1 eetlepel sesamzaad
  • 2 eetlepels havervlokken of havermout
  • een handje ongebrande ongezouten cashewnoten
  • Roer alles door elkaar, voeg een klein scheutje water toe en laat afgedekt ongeveer 10 minuten pruttelen
  • Doe 125 ml. volle yoghurt in een diep bord en schep het mengsel er naast. Het warme mengsel verwarmd de koude yoghurt, alle ingrediënten zijn rijk aan voedingsstoffen en vezels. Je kan bovenstaand recept eindeloos variëren door er bijvoorbeeld geraspte kokos, kardemom, kaneel of gember aan toe te voegen. Ook kan je een deel yoghurt vervangen door kwark
  • Smakelijk eten!

Smaakvolle verwarmende bietensoep:

  • Kook 1 kilo bieten tot je er met een vork in kan prikken, als de bieten gaar zijn kan je het schilletje er zo afschuiven. Hou de biet met een vork vast om geen rode handen te krijgen. Een gemakkelijke variant is om vacuüm verpakte voorgekookte biologische bieten te gebruiken. Snijdt de gekookte bieten in stukjes
  • Doe er zoveel water bij dat de bieten net niet onder water staan en voeg 1-2 theelepels groentebouillon of wat Keltisch zeezout toe
  • Pureer de biet in een blender of met een staafmixer
  • Verwarm de soep en doe een flinke theelepel crème fraiche of volle yoghurt op, versier met wat vers gesneden peterselie of wat bieslook

Superlekkere gezonde bonbons:

  • Zet een dag van te voren in de week en laat daarna uitlekken;
  • 100 gram dadels
  • 100 gram abrikozen
  • 100 gram vijgen
  • Hak fijn in een hakmolen of keukenmachine
  • 100 gram zonnebloempitten
  • 100 gram pompoenpitten
  • 100 gram sesamzaad
  • 250 gram ongebrande gemengde noten
  • Voeg toe
  • 100 gram geraspte kokos
  • om variatie in smaak te krijgen kan je extra toevoegen; geraspte biologische sinaasappelschil, kardemom, koekkruiden of anijs
  • Doe dit alles in een keukenmachine en meng goed door elkaar. Voeg daarna in 1 keer de gewelde en uitgelekte zuidvruchten en 100 ml. gesmolten kokosolie toe. Als de keukenmachine de kleffe massa niet verder kan mengen schep je deze over in een beslagkom en roer je de ingrediënten verder met een mixer door elkaar
  • Smeer het mengsel glad uit op een bakplaat (je kan er bakpapier onder doen) en druk het vast aan
  • Verwarm in tijd 100 gram extra bittere chocolade au bain marie
  • Smeer de verwarmde chocolade uit over het mengsel en bestrooi dit naar keuze met 200 gram fijngehakte noten, geraspte kokos of iets anders wat je leuk lijkt
  • Laat het geheel opstijven en snijdt er ongeveer 100 bonbons van
  • Je kunt deze in kleine doosjes invriezen, zo heb je altijd wat lekkers in huis
  • Onbewerkte noten, zaden en zuidvruchten zitten boordevol mineralen en andere voedingsstoffen, mineralen zijn onmisbaar voor een goede gezondheid en reinigen/ontzuren het lichaam